לאחר החיתוך והסגירה 
סידור לפני ההתפחה 
בזמן אפייה 
לאחר אפייה 
לאחר האפייה 
לאחר אפייה 
מתכון מקורי
מצרכים לבצק
- 3/4 קילו קמח
- 50 גרם שמרים טריים (קוביה)
- 3 ביצים
- 1/2 כוס סוכר
- 1 כוס מים
- 200 מ"ל שמן (מעט יותר מ-3/4 כוס) או 1 חבילה מרגרינה/חמאה
מצרכים לממרח
- 1 חבילה חמאה/מרגרינה (להוציא מהמקרר כחצי שעה לפני)
- 3 כפות אבקת קקאו
- 4 כפות סוכר
אופן ההכנה
לחמם תנור ל 150-160 מעלות.
מערבבים בקערה קטנה את השמרים עם 1/2 כפית מלח וכפית סוכר ורבע כוס מים חמים. מכסים בצלוחית ל 10-15 דקות.
בקערת מיקסר מכניסים את כל הרכיבים, כולל העיסה של השמרים, ולשים עד לקבלת בצק אחיד. לכסות בניילון נצמד, ולכסות ב-2 מגבות מטבח, להתפיח כשעה.
בקערה עמוקה נוספת,בשביל הממרח, מטמיעים בחמאה (החמאה צריכה להיות רכה) את אבקת הקקאו והסוכר עם כף שטוחה, עד לקבלת ממרח שוקולד אחיד.
כעבור שעה חוזרים לרדד את הבצק. ראשית מומלץ לחלק את הבצק ל – 4 חלקים ולרדד כל חלק בנפרד לעלה גדול, לא עבה מידי ולא דק מידי, למרוח על העל עם מרית את השוקולד (אם חילקתם את הבצק ל4 אז לחלק את ממרח השוקולד בהתאם).
ניתן לפזר מעל השוקולד לפי הטעם: צימוקים, קוקוס טחון, אגוזי מלך טחונים.
לגלגל לרולדה ולחתוך לחתיכות שוות.
לסגור כל שושנה מלמטה טוב טוב, ולשים בתבנית משומנת (אפשר עגולה ואפשר מרובעת). להמשיך כך עם כל שאר החלקי בצק.
לכסות בניילון נצמד את התבנית, ואז לכסות עם שני מגבות מטבח, ולהשאיר להתפחה שניה כ-1/2 שעה.
לאחר 1/2 שעה להכניס לתנור, ולאפות כ – 40-45 דקות עד שמזהיב מלמעלה.