מצרכים לבלילה:
- 3 ביצים XL
- 1 כוס סוכר
- 1 כוס שמן
- 1 כוס מים רותחים
- 2 כוסות קמח
- 1 שקית אבקת אפייה
- 1 שקית סוכר וניל
- 1 כפית אבקת קפה נמס
- 5 כפות שוקולית
- תבנית בגודל 24×30
מצרכים לגנאש:
- חבילת שוקולד מריר
- 1/2 מיכל שמנת להקצפה
אופן ההכנה:
מחממים מראש תנור ל180 מעלות טורבו.
בקערה מערבבים את הקמח, אבקת האפייה, סוכר הוניל, קפה והשוקולית לתערובת אחידה.
במיקסר עם מקציף, מקציפים את הביצים עם הסוכר (נותנים ערבוב קלילי לביצים ואז מוסיפים את הסוכר) במשך 3 דקות על המהירות הכי גבוהה. לאחר 3 דקות מורידים את המיקסר למהירות הכי נמוכה ומוסיפים באיטיות את השמן.
לאחר השמן מוסיפים בהדרגה את התערובת ביחד עם המים הרותחים, 2 כפות כל פעם ביחד עם נגיעה של מים רותחים.
מכניסים לתנור ל25 דקות. לאחר מכן מורידים את הטורבו לעוד 15 דקות.
בסוף האפייה מכבים את התנור ומשאירים את העוגה עוד כ3 דקות על מנת שלא תצנח.
ממיסים את השוקולד במיקרו/באן מארי ומוסיפים לו את השמנת. מערבבים טוב טוב, ומוזגים על העוגה.