רידוד לעלה 
מריחת המילוי 
גלגול לרולדה 
התחלה של שתי וערב 
שתי וערב כקישוט 
לאחר החיתוך 
לאחר אפייה 
פיזור אבק סוכר לקישוט 
מתכון מקורי
מצרכים לבצק:
- 1 קילו קמח
- קורט מלח
- 2 חבילות חמאה (200 גרם לחבילה)
- 2 שקיות אבקת אפייה
- 3 כפות שמן
- 1 כוס מים
מצרכים למילוי:
- 2 חבילות ממרח תמרים
- 1 כף קינמון (+/- לפי הטעם)
- 2 כפיות שמן
אופן ההכנה:
מחממים תנור לחום בינוני (כ-160 מעלות).
לשים במיקסר עם וו לישה את כל החומרים לבצק, כשאת המים מוסיפים בהדרגתיות ולפי הצורך, עד לקבלת בצק אחיד.
מוציאים את הבצק, ולשים בידיים על משטח כ5 דקות נוספות.
מערבבים את חומרי המילוי בקופסאות התמרים, כשלכל קופסא מוסיפים 2 כפיות שמן וכף קינמון.
מחלקים את הבצק ל-4 כדורים שווים (בערך 430 גרם לכדור).
מרדדים כל כדור לעלה, ומורחים חצי קוסא מהמילוי שהכנו.
מגלגלים את העלה לרולדה וסוגרים את הקצוות, עם סכין שיניים יוצרים סימונים של שתי וערב לקישוט. מניחים על תבנית עם נייר אפייה ועם סכין חדה חותכים לפסים.
אופים כ-50 דקות או עד לקבלת גוון חום, ומיד איך שמוציאים מפזרים אבקת סוכר מלמעלה.